10 λεπτά
2
Εύκολη
Υλικά
8 αυγά (μόνο 2 με κρόκο)
3 κ.σ. βρώμη
1 μπανάνα
αλάτι
κανέλα
1 κ.σ. μέλι
Εκτέλεση
Σε ένα μπωλ ρίχνουμε τα αυγά - ασπράδια (6 ασπράδια και 2 ολόκληρα). Προσθέτουμε τη βρώμη και χτυπάμε με ενα πηρούνι. Αφού τα ανακατέψουμε καλά ρίχνουμε τη μπανάνα την οποία έχουμε ψιλοκόψει σε μικρά κομμάτια και χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα ομειογενές μείγμα.
Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι σε δυνατή φωτια και προσθέτουμε λίγο λάδι (να πάει σε όλη την επιφάνεια).
Ρίχνουμε το μείγμα και αφήνουμε περίπου 1,5 με 2 λεπτά την κάθε πλευρά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με μέλι και κανέλα!