Η κεντρική πλατεία της Βυτίνας λούζεται στο φως του ήλιου. Λίγο πιο κάτω στο σοκάκι οι επισκέπτες δοκιμάζουν τοπικά προϊόντα, όπως μέλι, χυλοπίτες και φέτα ενώ μυρίζουν ι φακελάκια με αρκαδική ρίγανη και τσάι του βουνού. Το χωριό ξεχωρίζει ως ο μεγαλύτερος και πιο ανεπτυγμένος τουριστικός προορισμός της περιοχής. Γύρω του έχουν χτιστεί πολλά μεγάλα ξενοδοχεία και πολυτελή σαλέ, ενώ πολλές ταβέρνες έχουν ήδη αρχίσει να ετοιμάζουν φαγητό στους φούρνους τους.
Μη χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε τη φημισμένη φέτα Βυτίνας στον τόπο που παράγεται και να προμηθευτείτε και για το σπίτι. Η φέτα που παράγεται στη Βυτίνα έχει λάβει τον χαρακτηρισμό Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ),λόγω των μοναδικών χαρακτηριστικών και της ποιότητάς της, τα οποία επηρεάζονται από το τοπικό περιβάλλον και τις παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής.
Η περιοχή της Βυτίνας είναι γνωστή για τα υψομετρικά βοσκοτόπια της, τα οποία παρέχουν ιδανικές συνθήκες βόσκησης για τις κατσίκες και τα πρόβατα που παράγουν το γάλα που χρησιμοποιείται στην παραγωγή της φέτας. Το δροσερό και ξηρό κλίμα της περιοχής συμβάλλει επίσης στη μοναδική γεύση και υφή του τυριού.
Η οικογένεια Τσατσούλη παράγει τυρί από το 1958 και η φέτα της είναι γνωστή για την ελαφρώς σκληρή και πικάντικη γεύση της. Εκτός από το ανθότυρο, πρέπει να δοκιμάσετε και το πρόβειο γιαούρτι με πέτσα, το οποίο είναι μια πραγματικά αξιόλογη λιχουδιά. Στο παντοπωλείο «Τσατσούλης» (Βυτίνα, Τηλ. 27950 22561, ανοιχτά από νωρίς το πρωί μέχρι αργά το βράδυ) θα βρείτε και άλλα επιλεγμένα προϊόντα από την περιοχή.
Για ζυμαρικά κατευθυνθείτε στο κατάστημα «Παραδοσιακά Ζυμαρικά Λιαρόπουλος» (Απόστολου Σάντα, Βυτίνα, Τηλ. 6943 123375). Μπαίνοντας στο μαγαζί, η μυρωδιά των ζυμαρικών από αυγά και πρόβειο γάλα αποτελεί εγγύηση φρεσκάδας. Η οικογενειακή επιχείρηση παράγει μια μεγάλη ποικιλία ζυμαρικών από χυλοπίτες και τραχανά μέχρι λαζάνια και κριθαράκι εμπλουτισμένα με φρέσκα λαχανικά, όπως παντζάρια και ντομάτες.
Φαγητό
Η ταβέρνα «Κληματαριά» (Βυτίνα, Τηλ. 27950 22226) λειτουργεί από το 1931. Οι ιδιοκτήτες παράγουν όλα τα υλικά μόνοι τους: τα κρέατα είναι από το χωριό, τα λαχανικά από τον κήπο τους, τα φύλλα στις πίτες ανοιγμένα στο χέρι ακόμα και η διακόσμηση περιλαμβάνει οικογενειακές παλιές ασπρόμαυρες φωτογραφίες και κουρτινάκια της γιαγιάς στα παράθυρα. Σπεσιαλιτέ είναι οι πίτες (τυρόπιτα, χορτόπιτα, κολοκυθόπιτα), το γουρουνόπουλο με πορτοκάλι, το παστό χοιρινό και για γλυκό τα ραβανί.
Στα «Κόκκινα Πιθάρια» (Βυτίνα, Τηλ 27950 22540) οι πιο εκλεκτοί μεζέδες είναι αυτοί του κυνηγιού, τους οποίους όμως δε θα βρείτε πάντα. Δοκιμάστε αγριογούρουνο στη γάστρα με πατάτες και μανιτάρια και ελάφι με δαμάσκηνα, αρνάκι γκιούλμπασι (τυλιχτό στη λαδόκολλα με σκόρδο και γραβιέρα), πάπια με πορτοκάλι και μέλι σερβιρισμένη με καραμελωμένα μήλα και φρέσκιες ζεστές πίτες με μανιτάρια και άγρια χόρτα.
Για παραδοσιακά φαγητά φτιαγμένα όμως με φαντασία αναζητήστε το «Αρχοντικό της Αθηνάς» (Βυτίνα, Τηλ 27950 22133). Η πέτρινη αίθουσα είναι μεγάλη αλλά θα σας ζεσταίνουν τα 2 μεγάλα τζάκια και το ντόπιο γλυκό κόκκινο κρασί. Ντόπια χορτόπιτα με μυρώνια, αρνάκι καπαμά, κρασάτο χοιρινό με δεντρολίβανο, γεμιστό μπιφτέκι με τυριά, χοιρινή πανσέτα γεμιστή και για επιδόρπιο φρουτοσαλάτα με ελατόμελο και κανέλα.
Διαμονή
Η κλασική κομψότητα του «Grand Vytina» (Βυτίνα, Τηλ. 27950 22977, www.grand-vytina.gr) το κάνει να ξεχωρίζει. Χοντρά ξύλινα δοκάρια στην οροφή, πολλά σκούρα ξύλινα έπιπλα, ντόπια πέτρα και αίσθηση πολυτέλειας. Το τζάκι και η στήλη υδρομασάζ είναι δύο ακόμα λόγοι που θα το προτιμήσετε καθώς και το γεγονός ότι βρίσκεται κοντά στην πλατεία της Βυτίνας.
To «Art Mainalon Hotel» (Βυτίνα, Τηλ. 27950 22200, www.artmainalon.gr) βρίσκεται στο κέντρο του χωριού και τιμά το όνομά του: αυθεντικά έργα τέχνης Ελλήνων και ξένων καλλιτεχνών κοσμούν τα δωμάτια και τους κοινόχρηστους χώρους. Τα δωμάτια είναι μοντέρνα και έχουν όλες τις ανέσεις.
Το ξενοδοχείο «Θέα Μαινάλου» (Βυτίνα, Τηλ. 27950 22190, www.thea-mainalou.gr) όπως δηλώνει και το όνομά του προσφέρει δωμάτια με μεγάλα μπαλκόνια με θέα προς τις πλαγιές του Μαινάλου Όρους. Τα δωμάτια έχουν τζάκι και ατμοσφαιρικό φωτισμό.
Το «Vytina Mountain View Hotel» (Βυτίνα, Τηλ. 27950 29029, www.vytinamountainview.gr) βρίσκεται λίγο έξω από το χωριό και είναι ιδανικό για όσους επιθυμούν ησυχία και απομόνωση.
