10 φέτες ψωμί μπριος ή του τοστ
5 αυγά
450 γρ. τυρί κρέμα
2 κούπες ζάχαρη άχνη
εκχύλισμα βανίλιας
2 κεσεδάκια φράουλες
1/3 της κούπας γάλα
Κανέλα
Πλαστική μεμβράνη
Βάζουμε τη μεμβράνη στον πάγκο και απλώνουμε τις φέτες ψωμί.
Χτυπάμε δύο αυγά μαζί και με μια βούρτσα, αλείφουμε τις φέτες.
Κολλάμε τις άκρες μεταξύ τους δημιουργώντας ένα μεγάλο, ενιαίο ψωμί.
Χτυπάμε μαζί το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και τη βανίλια και απλώνουμε το μείγμα στο μπριος.
Πασπαλίζουμε από πάνω με τις φράουλες.
Σηκώνουμε τη μεμβράνη και ρολάρουμε, ώστε να γίνει σαν ένα μεγάλο ρολό.
Το βάζουμε στην κατάψυξη για μία ώρα για να κρατήσει το σχήμα του.
Στο μεταξύ, χτυπάμε τα 3 αυγά, το γάλα και την κανέλα με λίγη βανίλια ακόμη.
Με το μείγμα αλείφουμε την επιφάνεια του ρολού και το βάζουμε στον φούρνο για 12 λεπτά, ψήνοντας στους 220C.
Το βγάζουμε, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κόβουμε σε φέτες.