40 λεπτά
5-6 μερίδες
Εύκολη
Υλικά
600γρ. καρότα
2 πατάτες μικρές
1 κοφτό κουτ. γλυκού κύμινο
1 κουτ. σούπας κάρι γλυκό
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι λευκό
Εκτέλεση
Σοτάρετε τα υλικά για μερικά λεπτά και προσθέτετε περίπου 1½ λίτρο νερό.
Βράζετε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν τρυφερά.
Τα αφήνετε να γίνουν χλιαρά και τα περνάτε από το μπλέντερ μέχρι η σούπα να γίνει βελούδινη.
Την αδειάζετε ξανά στην κατσαρόλα και συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι η σούπα να πήξει ελαφρά και να πάρει βελούδινη υφή.
Σερβίρετε τη σούπα γαρνίροντας στο κέντρο με ρόδι, η λίγη κρέμα τυριού, ή ακόμα και παχύρευστο γιαούρτι.