45 - 50 λεπτά
4 μερίδες
Εύκολη
Υλικά
4 κομμάτια από στήθος κοτόπουλο
3 κολοκυθάκια κομμένα φέτες
4 πατάτες σε φέτες ή τρίγωνα
4 καρότα σε φέτες
πιπεριές από 1 κόκκινη -1 κίτρινη- 1 πράσινη σε κομμάτια
μαϊντανός
άνηθος
1 κύβο λαχανικών και 1 κύβο κοτόπουλο
ελαιόλαδο
λίγο νερό
αλάτι,
πιπέρι,
θυμάρι
ρίγανη
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 220 βαθμούς, πάνω- κάτω αντιστάσεις και εν τω μεταξύ κόβουμε τα λαχανικά μας.
Τα τοποθετούμε στο ταψί μας, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε άνηθο , μαϊντανό, και αρωματικά, λάδι και αφού διαλύσουμε τους κύβους στο λίγο νεράκι μας περιχύνουμε τα λαχανικά μας.
Προσθέτουμε τα κομμάτια από το κοτόπουλο και ανακατεύουμε όλα μαζί για να μαριναριστεί και το κοτόπουλό μας.
Ψήνουμε για 35 -40' λεπτά.