15'
4 μερίδες
Εύκολη
Υλικά
8 φέτες ψωμί ζυμωτό
2 ντομάτες κομμένες ροδέλες
2 κολοκυθάκια κομμένα φέτες
4 πιπερίες φλωρίνης
8 μανιτάρια πλευρώτους
6 φέτες χαλούμι χοντρά κομμένες
4 κουτάλια σούπας πέστο
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουτάλια σούπας ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Ψήνουμε τις φέτες του ψωμιύ σε τοστιέρα αφού τις έχουμε τρίψει με το σκόρδο. Ψήνουμε στον φούρνο ή στο τηγάνι τα κολοκυθάκια, το χαλούμι και τα μανιτάρια. Αλείφουμε τις φέτες ψωμιού με πέστο, βάζουμε στην βάση μερικά κολοκυθάκια, μανιτάρια, 2 φέτες ντομάτα και το ψητό χαλούμι. Σκεπάζουμε με μια φέτα ψωμιού αλειμμένη επίσης με πέστο.
