45 λεπτά
8 - 10 μερίδες
Εύκολη
Υλικά
3 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2½ φλυτζάνια φρέσκο γάλα
½ φλυτζάνι ξινό τραχανά
350 γρ φέτα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
5 αυγά
Ελαιόλαδο
Αλάτι - πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Σε ένα μπώλ ρίχνουμε τα 4 αυγά, το βούτυρο λιωμένο σε χλιαρή θερμοκρασία, το γάλα και 3 κουταλιές ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τον τραχανά, την φέτα χοντροτριμμένη, λίγο αλάτι, προσεκτικά γιατί το τυρί είναι αλμυρό και πιπέρι.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός.
Λαδώνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε το μείγμα .
Τέλος χτυπάμε ένα αυγό με λίγο γάλα και περιχύνουμε την πίτα και ψήνουμε στους 200 °C για 50 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.