Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά λαχανικά της εποχής αυτής είναι η κίτρινη ή πορτοκαλί κολοκύθα που μπορείς να την χρησιμοποιήσεις σε αμέτρητες συνταγές.
1. Οι κολοκύθες είναι πλούσιες σε Β-καροτένιο
Όπως ακριβώς και τα συγγενικά της είδη, το πορτοκαλί, το καρότο και η γλυκοπατάτα, οι πορτοκαλί κολοκύθες είναι πλούσιες σε β-καροτένιο. Το σώμα σου μετατρέπει το αντιοξειδωτικό αυτό σε βιταμίνη Α, που είναι απαραίτητη για την καλύτερη λειτουργία του ανοσοποιητικού σου συστήματος.
2. Περιέχουν βιταμίνη Α που βελτιώνει την όρασή σου
Ένα φλιτζάνι κίτρινη κολοκύθα μπορεί να σου δώσει το 200% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Α! Η βιταμίνη Α σε βοηθά, μεταξύ άλλων, στην καλύτερη όραση και την υγεία των ματιών σου.
3. Βοηθά στην καλύτερη καρδιακή λειτουργία
Με την κατανάλωση κίτρινης κολοκύθας, οι πιθανότητές σου για καρδιοπάθεια μειώνονται, καθώς οι φυτικές της ίνες μειώνουν τη χοληστερόλη και βοηθούν στην καλύτερη καρδιακή λειτουργία. Επίσης, η βιταμίνη Α και το κάλιο που περιέχει, βοηθούν επίσης στην καλή λειτουργία της καρδιάς.
4. Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου
Η βιταμίνη Α, που περιέχει η πορτοκαλί κολοκύθα, μειώνει τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου, όπως ο καρκίνος του πνεύμονα ή του προστάτη. Η συγκεκριμένη βιταμίνη είναι μια από τις καλύτερες για την άμυνα του οργανισμού σου ενάντια στον καρκίνο.
5. Ενισχύει την άμυνα του οργανισμού
Η κίτρινη κολοκύθα περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, σίδηρο και φολικό οξύ, συστατικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σου σύστημα. Η κατανάλωσή της βοηθά τα κύτταρα του ανοσοποιητικού να λειτουργούν καλύτερα και να αποκρούουν τα μικρόβια επιταχύνοντας την επούλωση κάθε πληγής και φλεγμονής.
6. Βοηθά στην αντιμετώπιση της υπέρτασης
Το κάλιο που περιέχει η κίτρινη κολοκύθα, είναι σημαντικό για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Οι σπόροι κολοκύθας είναι επίσης πλούσιοι σε μέταλλα και φυτικές στερόλες που αυξάνουν τα επίπεδα της HDL χοληστερόλης και βοηθούν να διατηρηθούν τα σωστά επίπεδα της αρτηριακής πίεσης.
7. Είναι πλούσια σε κάλιο
8. Βοηθά στην απώλεια βάρους
Οι πορτοκαλί κολοκύθες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και είναι χαμηλές σε θερμίδες. Αυτό σημαίνει ότι σε χορταίνει για ώρες χωρίς να σου προσθέτει επιπλέον βάρους, ενώ φυσικά οι πολλές ίνες της βοηθούν και στην καλύτερη πέψη.
9. Ενισχύουν τη λάμψη και την υγεία της επιδερμίδας
Η αντιοξειδωτική δύναμη του β-καροτένιου στην κολοκύθα βοηθά κατά πολύ στην καταπολέμηση της γήρανσης της επιδερμίδας σου και τη διατηρούν υγιή και λαμπερή.
