Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού έχει συνδεθεί με προβλήματα στην καρδιά, αλλά και υψηλή αρτηριακή πίεση.
Μεγάλη ποσότητα αλατιού στο φαγητό μας έχει άμεση επίδραση και στη λειτουργία του εγκεφάλου μας, σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε ποντίκια και δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nature Neuroscience.
Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας αλατιού τους προκαλούσε μειωμένη γνωστική λειτουργία λόγω... έλλειψης αίματος στην περιοχή.
Τα ποντίκια εμφάνισαν δυσκολίες σε επίλυση απλών προβλημάτων και στην αναγνώριση αντικειμένων, επιπτώσεις που σύμφωνα με την έρευνα ενδέχεται να έχουν προεκτάσεις και στους ανθρώπους.
«Μετά από τρεις μήνες τα ποντίκια έδειχναν σημάδια άνοιας. Τα ποντίκια είναι εκ φύσεως περίεργα και αναζητούν συνεχώς καινούρια πράγματα. Με την πάροδο του χρόνου λοιπόν έδειξαν ότι δεν μπορούσαν να αναγνωρίσουν ούτε τα πιο απλά αντικείμενα. Σε άλλες περιπτώσεις, τα ποντίκια έδειχναν να μην ξέρουν πώς να φτιάξουν τη φωλιά τους, κάτι που για αυτά είναι καθημερινή δραστηριότητα», ανέφερε χαρακτηριστικά ο διευθυντής του Ινστιτούτου Feil Family Family Brain and Mind Research, Κωνσταντίνος Λαντεκόλας.
