35 - 40 λεπτά
4 μερίδες
Εύκολη
Υλικά
2 στήθη κοτόπουλου
1 μπούτι κοτόπουλου
1 κονσέρβα μανιτάρια σε φέτες
2 μέτρια καρότα τριμμένα
2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες
2 κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες
1 μεγάλο βάζο μαγιονέζα
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε καλά το κοτόπουλο- χρειάζεται περίπου 30 λεπτά- σε ελαφρά αλατισμένο νερό, και το ξεψαχνίζουμε.
Στραγγίζουμε τα μανιτάρια- για περισσότερη γεύση μπορούμε να τα σοτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά και στο τέλος προσθέτουμε την μαγιονέζα – όση χρειαστεί- και ανακατεύουμε απαλά να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα και βάζουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.
