15 λεπτά
6 μερίδες
Μέτρια δυσκολία
Υλικά
1½ φλιτζάνι λιωμένο πεπόνι (το χτυπάτε προηγουμένως στο μπλέντερ)
1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό ή κρέμα γάλακτος
2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
1½ φλιτζάνι νερό καυτό
2 φακελάκια ζελέ λεμονιού
Για γαρνίρισμα
λεπτές φέτες ή μπαλάκια πεπονιού
Εκτέλεση
Διαλύετε το ζελέ στο καυτό νερό. Όταν σχεδόν κρυώσει, πριν αρχίσει να πήζει, το ανακατεύετε με το γιαούρτι (ή την κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί), το λιωμένο πεπόνι και το χυμό λεμονιού.
Μεταφέρετε το μίγμα σε φόρμα (που χωράει 6 φλιτζάνια νερό).
Το βάζετε στο ψυγείο και το αφήνετε να πήξει. Για να σερβίρετε, αναποδογυρίζετε τη φόρμα σε πιατέλα και βάζετε ολόγυρα τις φέτες ή τα μπαλάκια πεπονιού.